明けまして305日目。 久々のルイカリー。 今日のは上手くいった。 理由を考えたら手順を少し変えたくらいだけど 劇的に旨味が融合している。 手順を変えた部分 1.鶏手羽元をフライパンで焼かず、 いきなり水で炊く。灰汁をとる。 2.キノコ類を冷凍のままミキ…
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